土库曼斯坦美食以牛羊肉、面食和奶制品为核心，融合游牧传统与中亚风味，常见抓饭、烤肉串、馕等特色菜肴。

主食类

土库曼斯坦的主食以面食和米饭为基础，常作为日常餐食或庆典必备：

抓饭（Palaw/Ash）‌：由羊肉、胡萝卜、洋葱与米饭焖制而成，煮熟前可添加干果或大蒜，口感油润咸香。‌

馕（Çörek/Lavash）‌：薄而柔软的烤面饼，表皮酥脆，常配芝麻或洋葱碎，是搭配肉类和汤品的理想选择。‌

肉类菜肴

肉类菜肴体现游牧饮食特色，多采用烤、煎等烹饪方式：

烤肉串（Shashlik/Çişlik）‌：羊肉块串起炭火烤制，外焦里嫩，常佐以洋葱和香料。‌

戈武达克（Govurdak）‌：用羊肉自身脂肪煎炸而成，冷热皆可食用，传统上搭配大饼保存肉类。‌‌

烤全羊（Gara Çorba）‌：节庆菜肴，炭火慢烤至外皮焦脆，肉质鲜嫩多汁。‌‌

汤类与炖菜

汤品注重营养与季节性，冬季食用以增强免疫力：

乌纳什（Unash）‌：豆子汤面，含羊肉、洋葱和番茄，加入手工面条，适合寒冷时节。‌

阿斯玛科巴（Asma çorba）‌：羊肉羊骨汤，配土豆、胡萝卜等蔬菜，常撒盐和胡椒粉，搭配酸奶油食用。‌‌